En quelques questions, faites connaissance avec la master franchise Nostrum dans le Grand Ouest de la France ! 

« Manger rapidement mais sainement »

  • Qu’est-ce qui vous a séduit dans le concept Nostrum ?

« C’est un concept que nous avons découvert en Espagne, et qui répond à une vraie demande aujourd’hui : manger sainement et rapidement à un prix correct. Il n’est pas question de fast food, ni de restaurant de quartier, mais bien d’une autre alternative qui manquait. Le positionnement est différent !

Plus nous avons avancé dans le projet, plus nous avons aussi découvert une marque à l’écoute de ses enseignes. L’exemple des plats français est parlant : Nostrum s’est vite adapté à ces nouvelles habitudes gastronomiques, pour proposer une carte qui plaise aux Français. Nostrum travaille avec trois chefs : un chef italien, un chef français et un chef espagnol. C’est une marque qui assume sa dimension européenne !

Des avantages en termes d’organisation

  • Quels sont les atouts de cette franchise selon vous ?

« Il y en a plusieurs en effet. D’abord, la facilité d’opération : les plats ne sont pas cuisinés sur place, ils sont pré-conditionnés. C’est un réel avantage en termes d’organisation pour un franchisé.

Ensuite, la profondeur de la gamme : une centaine de plats cuisinés, pour tous les goûts donc. Prêts à déguster sur place, ou à emporter au bureau ou chez soi. C’est pour cela qu’on peut parler de « Fast Good » : manger rapidement n’empêche pas de manger sainement, et c’est une notion qui est un réel atout auprès des clients.

Enfin, Nostrum développe aussi une notion de communauté : c’est le rôle que joue l’appli, qui permet de mutualiser les commandes pour un même lieu. Par exemple, le salarié d’une entreprise peut passer commande pour l’ensemble de son immeuble. »

  • Quels sont les profils de franchisés que vous recherchez ?

« Le profil que nous cherchons est celui d’un franchisé multi-sites, qui sera en mesure d’ouvrir plusieurs enseignes. Le concept est très adapté à cette notion de « multi-sites », que ce soit dans une ville ou un territoire donné ».